娃娃菜鰱魚湯的家常做法
精選回答
花好月圓 2024-01-12 14:46:00
娃娃菜味道甘甜,用來炒菜、煮火鍋、燒烤、煮湯,都非常棒!今天小編給大家分享一下怎么做娃娃菜鰱魚湯。
操作方法
鰱魚的準(zhǔn)備:買魚的時(shí)候可以請師傅幫忙先將魚處理一下;回家后,將魚的鱗片、內(nèi)臟、血水等清洗干凈;
鰱魚的準(zhǔn)備:將鰱魚切成大小均勻的塊狀;將切好的鰱魚放入盆里,加入適量的淀粉,抓勻;放置5-10分鐘;
配料的準(zhǔn)備:取1小把枸杞,清洗干凈;取2-3根小蔥,清洗干凈,切成蔥花;取1小塊姜,去皮,清洗干凈,切成片;
娃娃菜的準(zhǔn)備:將娃娃菜泡在水里5-10分鐘,再清洗干凈;將娃娃菜瀝干水分,切成2-4cm的段狀,備用;
炒姜片:開火,加入少量的橄欖油,待油溫升高后,下姜片炒香;再下適量的水,水的量依據(jù)個人喜好而定;蓋上鍋蓋,將水煮開;
煮鰱魚:待鍋里的湯汁煮開后,將腌制好的魚塊下入鍋中;將枸杞也下入鍋中;煮開;
下娃娃菜、調(diào)味、完成:待鍋里的湯汁再次煮開后,將娃娃菜下入鍋中;翻攪幾下,加入鹽和味精調(diào)味,再撒上蔥花,翻攪幾下,就完成了!

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