桂圓米酒南瓜湯圓
精選回答
一樹海棠 2024-09-02 13:35:24
1、食材:米酒150克,雞蛋2個,糯米粉100克,南瓜100克,桂圓適量,山楂糕適量。
2、將南瓜切塊蒸熟后用刀背碾成泥,加入適量的糯米粉在南瓜泥中。
3、分次少量的一點(diǎn)一點(diǎn)加入,和成軟硬適中的面團(tuán)。
4、將葡萄干,山楂糕切成小塊,加入適量的糖桂花,攪拌均勻做餡。
5、取出小塊南瓜糯米團(tuán),包入少量的葡萄干山楂餡。
6、包裹其中后,搓成小湯圓。
7、在鍋中燒適量的水,加入桂圓一起煮。
8、在碗中準(zhǔn)備好兩個雞蛋,將它們打散備用。
9、水開后,加入準(zhǔn)備好的南瓜小湯圓。
10、將湯圓煮一下,直至全部浮起來,再加入米酒。
11、米酒煮開后,沖入準(zhǔn)備好的雞蛋液,馬上關(guān)火,加入幾顆枸杞和適量的糖。
12、舀入碗中。

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