餃子皮酸味是不是壞了
精選回答
夕顏如夢 2024-10-18 13:07:06
1、餃子皮如果在保存過程中,出現(xiàn)了發(fā)酸的情況,是不建議食用的,因?yàn)檫@樣的餃子皮已經(jīng)變質(zhì)了,會分解出許多厭惡性物質(zhì),比如:蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物等,有一股酸臭味,對食物的感官和食用口感有所影響,另外,會滋生大量的細(xì)菌等微生物,其中的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分有所降低,食用后會對腸胃健康產(chǎn)生影響,可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適情況。
2、餃子源于古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發(fā)明,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

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