餃子面發了怎樣處理蒸饅頭
精選回答
常青藤 2024-08-18 14:31:50
蒸饅頭的步驟如下:
用溫開水先將酵母活化,面粉里加入適量的糖,再倒入酵母水和剩下的溫水,然后和面;發酵好的面團里面是呈現蜂窩狀的,然后將面團取出,在臺板上鋪上少許面粉,邊揉邊分次加點干面粉揉面,直到面團把干面粉全部吸收進去重新成為一個光滑的面團,切開的面團里面是無氣孔狀的;最后把面團分為兩部分,一部分揉成圓形的小面團,一部分揉成長條形,均勻的切成小長方形,直接用面團整形出自己想要做的形狀即可;整形好的饅頭生胚,逐個放入蒸籠里排好,最后醒發15-20分鐘即可。

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