霍山縣美食
精選回答
孤獨一箭 2023-10-21 16:40:12
霍山縣美食有霍山面魚、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等。
1、霍山面魚:面魚是用豆腐皮包裹餡料煎制而成,俗稱甲魚(與假魚同音)。因過去山區農家過年買不起魚,卻又要圖連年有余(魚)的彩頭,就用面魚當作魚,吃年夜飯時擺上一碗,或是款待客人。
2、霍山血豆腐:制作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱"臘月殺年豬,好作血豆腐"。這就道出了制作血豆腐的季節。
3、蒿子粑粑:霍山蒿子粑粑又香又脆,美味可口,是霍山地地道道的一道美食。
4、老牛皮:霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老頭急”,面粉加水適中和勻,直接糊在鐵鍋上炕熟,靠鐵鍋一面焦香,另一面咬勁十足,夾菜、沾醬、湯泡都好吃!
5、霍山臭豆腐:霍山臭豆腐,與它處臭豆腐制法不同,將山村豆腐坊制作的白干貯存在泥壇內,加入冬日雪水,甲魚蛋及其他調料泡制而成,具有袪火清熱功效。

相關推薦
焚和的意思
焚和的解釋是:1.謂毀滅中和之性。焚和[fénhé]⒈謂毀滅中和之性。焚和的具體解釋是什么呢,我們通過以下幾個方面為您介紹:一、基礎解釋謂毀滅中和之性。二、引證解釋⒈謂毀滅中和之性。引《莊子·外物》:“利害相摩...
展開詳情功過是非意思是什么
功過是非的解釋是:功績與過錯,正確和謬誤⒈功績與過錯,正確和謬誤。成語解釋功過是非。功過是非的具體解釋是什么呢,我們通過以下幾個方面為您介紹:一、網友釋義《是非功過》是2009年10月中國人民公安大學出版社出版...
展開詳情窺覦非望意思是什么
窺覦非望的解釋是:非分的希望。猶言未曾期望。⒈窺覦:伺機行動;非望:非分的希望。尋找實機實現非分的希望。舊時多指謀求帝位。成語解釋窺覦非望。窺覦非望的具體解釋是什么呢,我們通過以下幾個方面為您介紹:一、其他釋義...
展開詳情