炒青菜之前先放鹽到底好不好
精選回答
天比不過海的藍 2024-11-20 11:27:59
1、 如果是炒青菜建議后放鹽,如果先放鹽,菜里的水份會出得不夠,影響菜的口感,并且營養會流失很多;
2、 現在都是碘鹽,一般炒菜都是后放,防止碘揮發。
炒青菜的做法:
1、將蒜切片;
2、辣椒切片;
3、青菜洗干凈;
4、鍋中加一些油放入蒜,辣椒煸香;
5、放入青菜;
6、炒至青菜變柔軟后加入一些鹽;
7、快出鍋時加一些雞精翻炒均勻即可。

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