芝麻吃生的好還是熟的好 芝麻的功效和作用

我們都知道芝麻炒熟之后會(huì)特別的香，而且多吃芝麻還對(duì)頭發(fā)是有好處的，那么這芝麻是吃生的好還是吃熟的好？芝麻有什么樣的作用和功效？跟著小編一起來(lái)看看。

芝麻吃生的好還是熟的好

芝麻最好吃吃熟的好，因?yàn)樯灾ヂ榈脑捒赡軙?huì)不利于消化，要是吃熟的話可以有效的吸收芝麻里的有營(yíng)養(yǎng)成分的，還可以為身體補(bǔ)充維生素，緩解眼部疲勞。芝麻里面還含有大量的維生素e可以有效對(duì)抗自由基、延緩皮膚衰老，起到一定的滋潤(rùn)皮膚的功效。里面含有的不飽和脂肪酸，可以維持新陳代謝所需要的能量。

芝麻的功效和作用

1、芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素e。

2、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。

3、通過(guò)食物去補(bǔ)鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。

4、芝麻可以保肝護(hù)肝，經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過(guò)量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙，導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對(duì)肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過(guò)抑制血管過(guò)氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

7、芝麻可以緩解便秘，長(zhǎng)期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤(rùn)滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

芝麻生吃和熟吃的區(qū)別

熟芝麻聞上去會(huì)有比較濃的焦香味，生芝麻沒有。熟芝麻可以品嘗到一股香味，而且吃完之后嘴巴感覺不會(huì)澀，生芝麻品嘗起來(lái)會(huì)有一股生澀的味道。生的白芝麻，顏色會(huì)比較白，若是炒過(guò)的芝麻會(huì)有些烤過(guò)的黃褐色。

芝麻生吃可以嗎

芝麻可以生吃。芝麻中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能夠起到預(yù)防皮膚老化、高血壓和潤(rùn)腸通便的功效。但生芝麻的口感不及炒熟后的味道，可以作為一種不錯(cuò)的調(diào)味品或者輔食。