干銀耳會不會過期
精選回答
善解人意 2023-09-08 16:42:32
干銀耳會過期。干銀耳都有相對應(yīng)的保質(zhì)期,通常超市里賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,可以存放3年左右。如果存放較久的干銀耳,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變軟,則說明已經(jīng)銀耳受潮,如銀耳變味則說明已經(jīng)變質(zhì),不建議再食用。
銀耳是一種非常滋補的食物,蛋白質(zhì)占干銀耳重量的6%-10%。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。銀耳還含有大約0.6%-1.28%的脂肪,其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亞油酸。銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳,不僅不易充分發(fā)開,口感還會綿軟發(fā)黏,其中不少營養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了。

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