魚身上的黏液有什么作用?怎么去除?
黏液對某些魚來說還是逃命的法寶。比如鯰魚的身體表面就有一層黏液,可以
幫助它游得更快
使敵人很難捉到它。泥鰍也是依靠黏液才能夠在泥水中通行無阻。黏液還可以
幫助魚類繁殖
在生殖季節,有的雄魚用黏液黏住一些植物形成魚巢;有的雄魚將吹出的氣泡黏附在黏液上形成泡沫塊,為的是使雌魚易于產卵。魚身上的粘液怎么去除?
1、搓鹽法:取矢量的鹽,均勻撒在魚身表面,用力揉搓,然后再撒上少量面粉或者淀粉,繼續揉搓,然后沖洗干凈即可;
2、熱水法:
將開水晾至80度,用勺均勻灑在魚身上,就會發現粘液變白、掉落,如果沒有變白說明水溫不夠,切記,要均勻灑水,否則,魚肉就被燙熟,導致魚皮掉落。
