米線都有哪幾種
精選回答
邂逅郁金香 2023-11-03 12:45:59
米線依據(jù)其產(chǎn)品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉,其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉。 依據(jù)其產(chǎn)品在食用前的處理方式不同分為普通米線、精制干米線、方便米線、保鮮濕米線。
米線是用米制成,長(zhǎng)條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,于開(kāi)水中稍煮后撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類(lèi)似,但口感不同。米線是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,云南稱(chēng)米線,中國(guó)其他地區(qū)稱(chēng)米粉。

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