這樣吃更營養 紫菜的功效與作用

紫菜是生活當中常見的食物，它的吃法有很多，最常見的就是紫菜蛋湯，大家都喜歡吃紫菜。但對紫菜的作用，很多人不太清楚。那么，紫菜的功效與作用有哪些呢 ？紫菜有哪些吃法 ？它有什么禁忌 ？下面就一起來看看吧。

紫菜的功效與作用

排毒抗癌

紫菜當中含有很多膳食纖維，可以保持腸道的健康，幫助排出有毒物質，可以預防腸癌。它當中含有的維生素C可以提高免疫力，可幫助預防癌癥。

預防心腦血管疾病

紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，并促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。

防治甲狀腺腫大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。

治療水腫

紫菜當中含有甘露醇，它有利尿的作用，對治療水腫有幫助，還可以幫助治療其他郁積結塊疾病。

增強記憶

核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。

護目潤膚

紫菜當中含有豐富的維生素A，它可以維持人的正常視力，防止眼睛疲勞。這對人的皮膚也很偶有好處。

紫菜的吃法

紫菜雞蛋湯

將雞蛋磕在碗里，加點鹽，劃散。紫菜沖洗一下，鍋內加適量水，水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。加入洗好的紫菜，加適量鹽，香油、蔥花即可。

紫菜蘿卜湯

白蘿卜洗凈切片;砂鍋中放入高湯、姜片煮開;放入蘿卜片大火煮開;轉小火煮3分鐘;加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒上香菜即可。

紫菜蕃茄壽司

大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟，蒸好的米攪散，待溫度降下來后，用鹽：糖：白醋1：3：5的比例將米飯拌勻，攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用;

萵筍去皮切寬條下過焯一下;火腿也切寬條，壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，用壽司簾卷成筒狀，用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。

紫菜酥

紫菜用剪刀剪成小塊;找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻;再把白芝麻和鹽加進去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上;放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘;取出放涼之后就酥脆了。

紫菜有什么禁忌

胃腸功能不好少吃

腹痛、腹瀉的人不宜食用，胃腸消化功能不好的的應該少吃;

注意泡發

食用前應先用清水泡發，并換水清洗，清除污染和毒素;

腫瘤患者不要吃

乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食;

不要和柿子一起吃

紫菜不宜與柿子一起食用，否則會影響鈣質吸收。

總結：通過上文的介紹，相信大家對紫菜的功效與作用都有了一定的了解。除此之外，文中還介紹了紫菜的吃法以及它的禁忌，這些僅供大家參考。平時喜歡吃紫菜的人要多注意一下哦。