粽子米泡多長時間最好
精選回答
最美的痕跡叫做回憶 2024-08-30 16:33:16
1、糯米越泡會越泡越黏,包的粽子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。
2、正確的做法是用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天后再包粽子,由于細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水后暴露于空氣中,米粒就會粉化。
3、如果選擇蒸的方法,約需1小時左右;若選擇煮的方法,用電飯鍋按煮飯鍵煮便可,亦可用電高壓鍋按煮飯鍵煮,時間大約需30分鐘左右。

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