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咸蛋黃綠豆糕的做法步驟 咸蛋流心綠豆糕

落葉歸根
精选回答

1、咸蛋黃流心餡:生咸鴨蛋黃5個、鹽2克、高度白酒15克、奶粉15克、椰漿40克、黑白淡奶40克、白砂糖25克、無鹽黃油30克。

2、咸蛋黃流心綠豆糕的做法:將生咸鴨蛋敲出,加入鹽攪拌一下,分離出咸蛋黃;

3、將咸鴨蛋黃用白酒浸泡15分鐘后撈出;

4、入蒸鍋,水開后蒸20分鐘;

5、關火后取出,壓成沙狀;

6、將椰漿、黑白淡奶、白砂糖、奶粉與蛋黃沙混合攪拌均勻;

7、形成蛋黃糊,將奶鍋加熱,放入無鹽黃油,加熱至黃油融化,加入蛋黃糊,繼續加熱至80度左右離火(小火);

8、倒入篩子中過篩;

9、裝入裱花袋擠入硅膠模具中,放入冰箱冷凍;

10、完全凍硬后即可脫模使用;

11、綠豆糕面皮材料:去皮干綠豆仁125克,植物油20克,無鹽黃油20克 ,白砂糖50克,麥芽糖25克,清水250克。

12、將去皮綠豆仁浸加水浸泡一夜,將泡好的綠豆仁反復淘洗五遍咸蛋黃流心綠豆糕的做法 步驟11

13、瀝干水分,加入500克清水如蒸鍋,水開后蒸30分鐘,完全蒸爛,(中途不要打開蓋子);

14、關火后,倒入榨汁機打成綠豆泥備用;

15、不粘鍋加熱,加入植物油和無鹽黃油,黃油融化后加入綠豆泥;

16、反復翻炒至水分稍干,關火加入白糖和麥芽糖,攪勻后繼續翻炒,炒至糖分完全融合;

17、炒至綠豆泥表面光滑,關火倒入盆中,攤開放涼;

18、炒好的綠豆面皮完全冷透之后,平均分成8分,每個大約44克;

19、揉圓后包入流心餡(流心餡很容易融化,最好不要一次性都拿出);

20、收口揉圓;

21、用50克的月餅模具壓出喜歡的圖案;

22、裝入盤中包上保鮮膜入冰箱冷藏,隨時可以食用。

流年浮生 2024-03-06 18:40:50

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森是木字旁還是木字頭

“森”是木字旁,森(讀音sēn)是漢字通用規范一級字(常用字)。此字始見于商代甲骨文。《說文》中說“森,木多貌。”可見,“森”的本義是樹木茂密的樣子。后引申為眾多。又由本義引申為陰森,幽暗的樣子。
“森”是始見于商代甲骨文。“森”字由三個“木”字按照品字結構組成。但商代甲骨文剛開始時并不是按照這種結構組成的,而是在一條直線上。經過一段時間后,“森”的結構才開始變化,且延續到后世。
“森”字是會意字。由三“木”構成,意思是由特別多的樹連在一起,由此也產生了森林的含義。“森”的本義是指樹木茂密的樣子。杜甫《蜀相》中說“丞相祠堂何處尋,錦官城外柏森森。”這里引申為眾多之義。張九齡《奉和圣制早發三鄉山行》中說“羽衛森森西向秦,山川歷歷在清晨。”森林里光線幽暗,故引申為陰沉、幽暗的樣子。

后是半包圍結構嗎

“后”是半包圍結構。
后,讀音hòu,是合并字,合并“后”與“後”。“后”,從人從口,司的鏡像,君后也,繼體君也,象人之形。施令以告四方,故之從一,口。發號者,君后也。本義是發號施令者,即君主。上古稱君主:商之先后(先王)。帝王的妻子:皇后、太后。指空間在背面,反面的,與“前”相對。
出處:
1、東漢·許慎《說文》:后,繼體君也。
2、《左傳·僖公三十二年》:夏后皋之墓也。
組詞:青后、后鏡、后鄭、主后、后敘、后時、望后、后幅、后開。
反義詞:先、前。

金甌是什么意思

金甌的意思是金的盆盂;比喻疆土之完固,亦用以指國土;酒杯的美稱。
金甌,漢語詞語,拼音是jīn ōu。
出處:晉·干寶《搜神記》卷四:“婦以金甌、麝香囊與婿別,涕泣而分。”
例句:
1、《明史·錢龍錫傳》:“帝仿古枚卜典,貯名金甌,焚香肅拜,以次探之。”
2、清·黃遵憲《感事》詩:“金甌親卜比公卿,領取冰銜十日榮。”
3、唐·司空圖《南北史感遇》詩之五:“兵圍梁殿金甌破,火發陳宮玉樹摧。”
4、明·陳繼儒《大司馬節寰袁公家廟記》:“翻圖史,鑿田疇,睢陽世世如金甌。”

淺嘗輒止,逾而不規什么意思

“淺嘗輒止,逾而不規”的意思是略微嘗試一下就停下來,不越出規矩。
淺嘗輒止,漢語成語,拼音是qiǎn cháng zhé zhǐ,意思是略微嘗試一下就停下來。指不深入鉆研。又指博而不精。
成語出處:清·彭養鷗《黑籍冤魂》第二十四回:“此物非不可嘗,茍文人墨客,淺嘗輒止,用以悅性陶情,有何不可?”
成語用法:作謂語、定語;指害怕困難。
示例:做事情不能淺嘗輒止,要持之以恒,這樣才能成功。
近義詞:半途而廢、浮光掠影。
反義詞:持之以恒、堅持不懈。
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