烏米是什么
精選回答
沉默的騎士 2023-11-06 12:40:16
烏米是一種生長(zhǎng)在高粱、玉米和黍子頂部的真菌。
烏米也叫做高粱黑粉或者是高粱頭黑穗病,它是一種可食用的真菌,其顏色一般為黑色。這種真菌的食用價(jià)值在美國(guó)和墨西哥的開(kāi)發(fā)利用較廣,但是截止2021年9月中國(guó)還沒(méi)有對(duì)它進(jìn)行過(guò)開(kāi)發(fā)利用。
烏米作為一種食用菌,其味道比較清淡,但是它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,尤其是其中含有的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物以及人體所需的氨基酸含量非常高。除此之外,它還具有食用價(jià)值,既可以生吃,也可以和其他菜搭配混合做燉菜,其味道非常美味。

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