生炒小公雞怎么做好吃
精選回答
薄荷之夜 2024-07-22 16:45:08
食材:小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
方法如下:
首先將小公雞洗凈,收拾干凈,切成塊;提前把大蔥切成段,大姜切成片狀,大蒜切成塊狀;用溫水把剁好的雞塊清洗干凈然后撈出控水放在盤中;中火加熱鐵鍋至一定熱度然后倒入一勺花生油;鍋中油達(dá)到一定熱度在冒青煙之前將提前準(zhǔn)備好的大蔥、大蒜、大姜、花椒、青椒、紅辣椒倒入鍋中爆鍋翻炒至爆出香味;此時將雞塊倒入鍋中不斷翻炒,翻炒至雞塊變色然后倒入味達(dá)美再翻炒;待全部染色之后,加入溫水淹過雞塊即可,然后蓋上鍋蓋改為小火慢燒;二十分鐘之后,待鍋中水分熬干之后即可出鍋。

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