印度脆球綠湯是什么
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海納百川 2023-09-11 10:47:13
印度脆球綠湯是一種蘸料,是用脆球餅蘸著吃。其制作方法為將香菜葉、薄荷葉、辣椒、生姜、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽混合在一起,攪拌成汁,最后加入適量水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞_@種蘸料吃起來又酸又臭,別有一番風(fēng)味。
印度脆球綠湯是什么
印度脆球原名為PaniPuri(Pani:一種醬汁,puri:脆餅),這里被人們翻譯成脆球餅,這是印度街頭最受歡迎的國民小吃。脆球餅由兩部分構(gòu)成。金色脆球是用小麥粉做成,搟好的面皮往油鍋里一炸,幾分鐘后就會像打了氣一般鼓成空心的氣團;給脆球戳上個小口,內(nèi)部可盛上自制的土豆沙拉,最后舀上一勺秘制的綠色湯汁,即可食用。
蘸上綠色醬汁之后,吃下去會有一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激,匯成的酸甜辛辣被牢牢地裹在薄脆的“殼”里,一口下去在舌尖炸開的一瞬間,調(diào)皮地在口腔內(nèi)部四處彈跳打轉(zhuǎn),令人回味無窮。

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