炒花甲
精選回答
花開無聲 2024-10-23 15:01:35
1、把花甲放入水中,加入少許的鹽,放入冰袋養3小時左右;
2、切好姜絲、蔥段,青椒去籽去小段;
3、水中放入生姜燒開,加入適量料酒,下花甲大火煮2分鐘左右,煮到花甲全部張開;
4、把花甲再清洗幾次,把沒肉的殼去掉,沖好后控水;
5、熱油鍋下姜、蔥爆香,下花甲爆炒;
6、調入少許料酒,加入1大勺海鮮醬,適量生抽和鹽;
7、下青椒翻炒至青椒斷生即可。

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