小柳樹什么時候發芽了

春天，天氣轉暖的時候，濕度、溫度適合，小樹就發苗了。

香椿是發芽較遲的喬木，陽春三月，其它的植物已經陸續盛裝登場亮相，香椿這時還睡得正歡，直到油菜花落盡，在布谷鳥叫聲的催促下，香椿樹才慢慢地展露嬌容，而且面色羞得通紅，嬌嫩得很。

大約過了十幾二十天左右，椿芽經過的世面也多了，也成長了許多，面色由紅漸漸變成了嫩綠色，身高也長高了六七寸，這時是椿芽最香營養價值最高的階段，就可以把它請上人們的餐桌了。

一般在農歷二月尾上開始發芽，但要分南方北方，北方稍微遲一些。

南方也要分地區高低，二高山香椿發芽得也遲。

香椿的做法很多的，涼拌，曬干和面粉炸，腌制酸，香椿醬，爆炒雞蛋，還有一種方式香椿保持更香和保鮮，就是把采回家的香椿頭放在雞蛋殼里，能保存一段時間而且更香，香椿樹有兩種，有一種不能吃，名字叫毛椿，毛椿芽顏色是綠清色的，味道是苦味。

能吃的是香椿紫紅色的，但個人覺得香椿怎樣做之前都應用開水焯一下，這樣能去除木腥味也能殺死有些蟲卵，有些人很喜歡吃，有些人連香椿味道都吻不來，說是臭臭的，喜歡的人吻道味都說是香的。