素炒秀珍菇的做法

是“有志不在年高”。
有志不在年高：yǒu zhì bù zài nián gāo，意是指年輕人只要有志向，成就不可限量，不在年紀(jì)大。也指只要有志向，歲數(shù)大了，也可以干出一番事業(yè)。
出處：明·許仲琳《封神演義》第二十三回：“樵子撫掌大笑不止，對(duì)子牙點(diǎn)頭嘆曰：‘有志不在年高，無(wú)謀空言百歲?！?br>釋義：樵子拍手大笑不停，對(duì)子牙點(diǎn)頭嘆道：“只要有遠(yuǎn)大志向，就算年紀(jì)大也沒(méi)事，一個(gè)沒(méi)有遠(yuǎn)大志向的人，即便活到很大的歲數(shù)也是虛度光陰?！?br>近義詞：有志者，事竟成。

孟子認(rèn)為造就人才的客觀因素是艱苦環(huán)境的磨煉，主觀因素是思想斗爭(zhēng)的折磨。在《生于憂患，死于安樂(lè)》中，孟子認(rèn)為造就人才的客觀條件是“苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為”。造就人才的主觀條件是“人恒過(guò)，然后能改；困于心，衡于慮，而后作；征于色，發(fā)于聲，而后喻?！?br>《生于憂患，死于安樂(lè)》選自《孟子·告子下》，是一篇論證嚴(yán)密、雄辯有力的說(shuō)理散文。作者先列舉六位經(jīng)過(guò)貧困、挫折的磨煉而終于擔(dān)當(dāng)大任的人的事例，證明憂患可以激勵(lì)人奮發(fā)有為，磨難可以促使人有新成就。接著，作者從一個(gè)人的發(fā)展和一個(gè)國(guó)家的興亡兩個(gè)不同的角度進(jìn)一步論證憂患則生、安樂(lè)則亡的道理。

“窺鏡而自視”的“而”的用法表承接關(guān)系。
該句出自西漢·劉向《鄒忌諷齊王納諫》：“窺鏡而自視，又弗如遠(yuǎn)甚?！?br>譯文：(鄒忌）再照著鏡子看看自己，更覺(jué)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上人家。
賞析：《鄒忌諷齊王納諫》出自《戰(zhàn)國(guó)策·齊策一》，講述了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊國(guó)謀士鄒忌勸說(shuō)君主納諫，使之廣開言路，改良政治的故事。文章塑造了鄒忌這樣有自知之明，善于思考，勇于進(jìn)諫的賢士形象。又表現(xiàn)了齊威王知錯(cuò)能改，從諫如流的明君形象，和革除弊端，改良政治的迫切愿望和巨大決心。告訴讀者居上者只有廣開言路，采納群言，虛心接受批評(píng)意見(jiàn)并積極加以改正才有可能成功。

“因往曉之”中“之”是代詞，代指人或事。出自《杞人憂天》。
原文節(jié)選：又有憂彼之所憂者，因往曉之，曰：“天，積氣耳，亡處亡氣。若屈伸呼吸，終日在天中行止，奈何憂崩墜乎？”其人曰：“天果積氣，日月星宿，不當(dāng)墜耶？”曉之者曰：“日月星宿，亦積氣中之有光耀者，只使墜，亦不能有所中傷?！?br>譯文：杞國(guó)有個(gè)人擔(dān)憂天會(huì)塌地會(huì)陷，自己無(wú)處存身，便整天睡不好覺(jué)，吃不下飯。又有一個(gè)為他的憂愁而擔(dān)心的人，就去開導(dǎo)他，說(shuō)：“天不過(guò)是積聚的氣體罷了，沒(méi)有哪個(gè)地方?jīng)]有空氣的。你一舉一動(dòng)，一呼一吸，整天都在天空里活動(dòng)，怎么還擔(dān)心天會(huì)塌下來(lái)呢？”那個(gè)人說(shuō)：“天如果是氣體，日月星辰不就會(huì)墜落下來(lái)了嗎？”開導(dǎo)他的人說(shuō)：“日月星辰也是空氣中發(fā)光的東西，即使掉下來(lái)，也不會(huì)傷害什么。”
這則寓言故事運(yùn)用對(duì)話刻畫人物，人物形象分明。故事短小，但寓意深刻，耐人尋味。文章基本以對(duì)話構(gòu)成，言簡(jiǎn)意賅，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，讀來(lái)文氣貫通。這則寓言也成為后世文人常用的典故，如李白有詩(shī)曰“杞國(guó)有人憂天傾”，即出于此。