端午粽手工怎么做
精選回答
以微笑面對 2024-09-13 15:05:34
1、準(zhǔn)備材料:五花肉500克、圓糯米1000克、咸蛋黃20個(gè)、鮮粽葉或干粽葉若干、棉線1把、蔥姜適量、高度白酒1勺、生抽4勺、老抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、鹽1小勺、白糖2勺;
2、五花肉洗凈切塊,加蔥姜、高度白酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖抓勻,包保鮮膜腌制5小時(shí)以上;
3、糯米浸泡3小時(shí),鮮粽葉洗凈剪去頭尾(干粽葉需要提前浸泡一夜、然后用水煮幾分鐘),糯米瀝干水分,加生抽、老抽、糖拌勻腌制30分鐘,咸蛋黃用油泡30分鐘;
4、兩片粽葉相對而放,光滑面向內(nèi),把粽葉彎折過來,放一層糯米、一塊五花肉、一個(gè)咸蛋黃,再放一層糯米壓實(shí),然后把粽葉彎折上去,兩邊手要捏緊,再把上面的粽葉彎折到右邊,用手指壓住線的一頭,然后用線纏好;
5、包好的粽子冷水下鍋,水量要一次加足沒過粽子,煮90分鐘,煮好燜2個(gè)小時(shí),取出晾涼即可。

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