腐竹燜鴨肉的家常做法
精選回答
我想穩(wěn)定 2024-09-15 13:05:31
1、準(zhǔn)備材料:鴨肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各適量。
2、調(diào)料:酒、冰糖各適量。
3、鴨肉洗凈焯下水備用。
4、腐竹用點(diǎn)點(diǎn)油煎,煎完再用水泡軟。
5、香菇泡水,準(zhǔn)備姜蒜頭,八角,再將泡水的香菇切片,香菇水留著。
6、熱油鍋爆香,鴨肉下鍋用香菇水翻炒一會(huì),加料酒,生抽,老抽翻炒一分鐘,再將腐竹放下去混炒,炒到香味爆出,并且水干開始粘鍋時(shí),差不多兩分鐘。
7、接下來把泡腐竹的水倒進(jìn)鍋里用中小火燜煮大約二十五分鐘,并下兩顆冰糖。
8、最后加蒜葉,用大火收汁就ok了!

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