海產(chǎn)品應(yīng)該如何泡發(fā)？

我們經(jīng)常都會(huì)烹飪海產(chǎn)品，不過(guò)有些產(chǎn)品必須要經(jīng)過(guò)泡發(fā)才可以進(jìn)行烹制，而且不同的海產(chǎn)品泡發(fā)的方法也是不一樣的。下面介紹的這幾類(lèi)海產(chǎn)品的泡發(fā)方法，能夠幫助你在烹飪時(shí)更加得心應(yīng)手。

操作方法

海米首先要用溫水把還沒(méi)洗干凈，洗干凈了以后再把海米泡在溫水里面，泡大概3到4個(gè)小時(shí)就可以了，只要還沒(méi)變軟了，海米就破發(fā)成功了。如果泡發(fā)海米的量過(guò)多，已經(jīng)吃不完了，就可以直接在水里面加上一點(diǎn)醋浸泡海米，這種方法可以讓海米不那么快變質(zhì)。

海參在泡發(fā)海參的時(shí)候，尤其要注意要避免一切的油鹽，不然容易變質(zhì)，泡發(fā)海參的時(shí)候，首先可以直接用冷水先泡上一天，然后再把內(nèi)臟清理干凈以后，就直接放入裝有開(kāi)水的暖瓶里面，在錦屏干以后，大概泡十多個(gè)小時(shí)，泡好的海參可以直接放在冷水里面待用。

海帶如果想要讓海帶快一點(diǎn)的變軟，可以直接蒸海帶，蒸海帶之前，海帶不用沾任何的水，真的時(shí)常可以根據(jù)海帶的老嫩來(lái)決定。一般的海帶二三十分鐘就可以蒸好了。海帶細(xì)胞水了以后再洗沙。

海螺干泡發(fā)海螺干的時(shí)候，只要用稍微溫一點(diǎn)的水浸泡就可以了，等到海螺泡軟了以后，就直接把它洗干凈。然后再用小火把海螺煮軟，接著再用堿水泡海螺，使用之前直接把海螺的堿質(zhì)洗掉就可以了。

魚(yú)翅先把魚(yú)池用開(kāi)水泡軟，然后反復(fù)的把皮上的沙刮干凈，再直接冷水下鍋加熱，水開(kāi)了以后就關(guān)火。等水涼了以后再把骨去掉，接著再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右，煮的時(shí)候要加上一些堿，烹制之前，直接把堿味，洗凈就可以了。

鮑魚(yú)鮑魚(yú)放到水里煮開(kāi)，水涼了以后，直接把鮑魚(yú)取出來(lái)，然后用溫一點(diǎn)的水洗干凈。然后再加水煲大概十個(gè)小時(shí)左右就可以了。

干貝先把干貝的老肉去掉，然后就直接用水把它洗干凈，然后再把剛被放到容器里面加上一些水，再加上一些調(diào)料。一定要把干貝淹沒(méi)到，然后大概再蒸一個(gè)小時(shí)左右時(shí)間，干貝能捻成絲狀就可以吃了。

海蜇泡發(fā)海蜇的話，就可以直接用涼水來(lái)泡發(fā)，但是泡的時(shí)間大概在三四天左右。如果泡發(fā)海蜇的時(shí)候，天氣特別的熱，時(shí)間可以稍微縮短一些，反正天氣特別涼就可以延長(zhǎng)，接著再把沙粒洗凈，然后去掉血筋，切成絲狀以后，再用開(kāi)水稍微沖一下，再直接放到?jīng)鲩_(kāi)水里面泡，海蜇就不容易回縮了。