求羊肉湯做法秘方
精選回答
簡單是幸福 2024-08-18 14:31:26
湯主料:羊骨500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克 ,生姜1塊。
配料:料酒適量,胡椒粉少許,精鹽2小匙,白糖適量,味精適量。
制作過程:
1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
功效特點:肉爛湯甜,湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。

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