米線醬料具體的做法是什么
精選回答
欲握玫瑰必承其痛 2023-11-27 11:45:46
主料:肉糜、豆腐干、郫縣豆瓣醬。
輔料:生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面醬、辣椒粉。
米線醬料的步驟如下:
1、將豆干切丁,涼鍋放油,涼油放豆干,小火干炸;
2、豆干炸干盛出備用;
3、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽鹽少許攪拌均勻腌制10分鐘;
4、將腌制好的肉糜放入油鍋炒至肉糜變色盛出備用;
5、用之前炸豆干剩下的油入鍋放入郫縣豆瓣醬,辣椒面,小火炒制出紅油;
6、放入炒過的肉糜,改中火炒制,期間不停翻炒,將

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