青菜不能隔夜吃嗎
精選回答
冬約夏至 2024-08-19 13:31:51
隔夜的青菜不能吃,尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了,會導(dǎo)致維生素被氧化,損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì),這樣吃沒有什么效果,吃隔夜的青菜很容易導(dǎo)致癌癥發(fā)生。
因?yàn)榫G色蔬菜里面含有硝酸鹽,如果存放的時(shí)間太長了,在細(xì)菌和氧氣的作用下,硝酸鹽就會成為亞硝酸鹽,這樣是很容易有致癌問題的,就算加熱也不能解決這個(gè)問題。尤其是青菜已經(jīng)是提前炒好,放入鹽了,那么鹽里面的鈉離子也會作用到青菜里面,破壞青菜的營養(yǎng)成分。

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