千層香蕉卷怎么做
精选回答
漂流 2024-09-15 13:14:46
1、先把水油面團和好,用料面粉100克,酥油28克,水50克,糖20克。和好后多揉搓一會兒,餳半小時。
2、油酥面和好,把面粉60克,酥油28克混合均勻就可以。
3、餳好的水油面先搟成約30x15厘米的長方形。
4、把油酥面鋪滿面餅的三分之二處。
5、從沒有鋪油酥的一段開折,折三折,上下口捏嚴。
6、90度轉后再搟成長方形,在三折,松弛一會兒后在操作一遍。
7、最后搟成薄薄的長方形大面餅形狀,寬度和香蕉的長度相仿。
8、香蕉去皮放面餅一端。
9、卷起,把香蕉包裹嚴后就可以切斷,再卷一根香蕉,也可以直接卷到頭,皮厚一點。
10、卷好的香蕉面卷切成約1.5厘米厚的小段。
11、切口向上放到烤盤上。
12、烤箱上下火200度預熱好,烤盤放中上層,烘烤7分鐘左右即可。

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