蠔油的用法及食譜
精選回答
年少輕狂 2024-08-30 16:36:26
1、蠔油雞翅。主料:雞翅10個、西蘭花200g。輔料:蠔油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。
2、步驟:首先將雞翅打一字花刀,西蘭花切成小朵。
3、準備好雞翅,加入兩勺蠔油、適量生抽、老抽,拌勻,腌制十五分鐘。
4、鍋中倒入熱水,加一勺鹽,水開時下入西蘭花,燙熟后,撈出。
5、鍋中倒入油,將雞翅逐個下入鍋中,煎至兩面金黃時,倒入腌雞翅的原汁,再倒入清水,與雞翅相平為宜,大火燒開后,蓋上鍋蓋,轉小火燜十分鐘,燜好后,大火收汁,即可出鍋。
6、最后將西蘭花擺盤,雞翅夾入盤中,就可以盡情享用啦。

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