牛肉炸起來好吃不
精選回答
空人空心空世界 2023-11-27 11:49:19
牛肉可以炸,但是由于牛肉的肉質比較粗,炸完后會很硬;
炸牛肉做法:
1、將牛肉頂刀切成片,準備好蔥姜;
2、鍋內加水燒開,下入牛肉片煮透撈出晾干,鍋內湯汁撇凈浮沫,倒入容器內沉淀備用;
3、牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺,炒鍋內留油30克,下入蔥片,姜塊;
4、八角略炒,加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯,下入牛肉燒至湯汁濃稠后,加入味精炒勻收干湯汁,撈出瀝去油,裝盤即可食用。

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