石錘炸雞怎么做
炸雞配美酒啊,炸雞配單身。但是,炸雞美食是大家的,所以每個人都值得品嘗。金黃色的外表,香香脆脆的黃金殼里面是松軟可口的雞腿肉,喜歡吃肉的馬住了,小編教大家怎么做石錘炸雞。
操作方法
首先準備好了食材:雞腿,面粉,胡椒粉,咖喱粉,大蒜粉,鹽,發(fā)酵粉,雞蛋,牛奶,菜油或者食用油都行。
先把雞腿洗干凈,然后用食物剪把雞腿根部,也就是接近腳的那一邊,用食物剪剪開,然后把雞腿剪開部分的里面的肉翻出來。然后在處理好之后的雞腿上面撒鹽和胡椒粉。剪開也是為了能夠把胡椒粉和鹽灑在里面,可以更入味。就是劃線的這個部位。
現(xiàn)在開始做炸雞的外殼。首先把面粉倒入盆子里,然后倒入發(fā)酵粉,咖喱粉,大蒜粉,鹽,雞蛋和牛奶。然后開始和面,牛奶多一點,但是也不要整個面太稀,要合適。直到把雞蛋和到蛋黃蛋清分不開,然后用勺子舀起來能呈粘液狀滑下,就差不多了。
然后,把雞腿放進去滾一圈,以至于雞腿都能夠被料裹住,然后放進鍋里油炸。炸直雞腿表面金黃,然后里面的肉熟透了,就可以出鍋了。
