吃黑豆有何禁忌

黑豆是我們比較少見的一種黑色性的食物，其實經(jīng)常的食用黑豆對于我們的身體也是有一定的好處的，那么你們知道黑豆的功效與作用有哪些嗎 ？并且在食用的時候應(yīng)該注意哪些事項呢 ？下面就讓我們一起去了解一下吧。

黑豆的功效與作用

1.補腎

在現(xiàn)在的社會中，我們每天都需要面對比較緊張的工作或者是學(xué)習(xí)，那么在這個時候我們就會使用大量的精氣，會損害到腎臟的健康。那么，黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢 ？黑豆可以補腎，益氣，使你快速恢復(fù)健康。

2.健胃

經(jīng)常的使用黑豆還可以幫助我們達到建胃的效果出來，黑豆因為其外觀的顏色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保護視力，促進胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處。

3.美容養(yǎng)顏

黑豆中含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這可以幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復(fù)彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

4.降低膽固醇

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦＃踩菀谆脊琴|(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

6.防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

7.預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

黑豆的禁忌

1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。

2、小兒不宜多食。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。

黑豆的食用方法

1.海帶燉黑豆

材料：鮮瘦豬肉100克，海帶200克，黑豆100克，姜5克，蔥5克，鹽5克。

做法：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

2.黑豆烏雞湯

材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用;黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用;加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可。

功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

3.黑豆汁

材料：黑豆100克。

做法：黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出;黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘;將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

功效：清熱解毒，消除水腫。

4.五豆湯

材料：赤小豆10克，綠豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，甘草3克。

做法：把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

功效：清熱解毒，防暑，健脾開胃。

總結(jié)：相信大家在通過上文的閱讀中已經(jīng)知道了經(jīng)常食用黑豆對于我們的身體是有什么樣的好處，同時我們也跟大家分享了在黑豆的食用方法，感興趣的朋友在日常生活中不妨試一下哦。