馬蹄酥（1）

馬蹄酥是我們江陰的特產。

咦？教室里怎么會有一股豆沙味？哦！原來是同學們帶來的馬蹄酥散發的味道啊。

我坐在桌前，看著這個圓形的馬蹄酥，它的表皮是棕褐色的，上面有凹下去的一條一條水滴狀的條紋，條紋邊上還有一圈豆沙，一粒粒雪白的芝麻鑲嵌在其中。撥開那層薄薄的表皮，底下就是飽滿的豆沙餡，還有淡黃色的瓜子，我深深吸了一口氣，啊！好香！豆沙濃濃的香味加上表皮的醇厚，令人不由自主的想咬上一口，芝麻的清香讓人垂涎欲滴，啊！馬蹄酥快到我的肚子里玩一會兒吧！我好想要你耶！

我先把它掰開，用手捏捏，軟軟的，我輕輕咬上一口，??！糯滑可口的豆沙伴著瓜子的香和表皮的酥軟，我慢慢咀嚼著，使嘴里充滿甜甜的味道，想咽下去，卻生怕把這份美味丟失，??！馬蹄酥，酥酥軟軟，真是江陰美味特產耶！真讓我吃了還想吃呀！

對了，剛才只是一口咬下去，還沒有細細品味呢！

我輕輕撕下一片表皮，薄薄的，似乎風一吹就會飛走，我把它含在嘴里，甘甜，very good！

我又咬了一口豆沙，啊，甜而不膩，輕輕落入肚子。
江陰特產，是在好吃，看馬蹄酥，松軟可口，我咬一口，豆沙甜甜，再咬一口，芝麻香香，每次吃了，回味無窮，??！好想再咬一口呀！

馬蹄酥（2）

“乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香。”清代詩人墨客曾如此贊美馬蹄酥。不大的江陰城，可蘊藏著不少的好味道。馬蹄酥則是最具代表性的，大家不妨聽聽我的介紹，領略領略這江陰的美食風采。

打量一下馬蹄酥，形如其名，圓圓滾滾，活像馬蹄。大的有盤子那么大，一般的則是像手掌那般玲瓏小巧。它形狀奇特，四周厚，中間薄，被分為好幾小塊。

馬蹄酥制作精美，呈棕黃色，小塊與小塊之間填滿了豆沙，飽滿而充實，散落在餅上的芝麻，紅條，綠條，星星般點綴著它，煞是好看，還真是光令人看著就欲罷不能、垂涎三尺、食欲大增呀！

倘若你湊近它嗅一嗅，噢，不知是油香還是果香，亦或是豆沙香，似乎長了個手去撓你的癢癢，刺激你的味蕾，迫使你去嘗那么一口。

論美食，想必大家最關心的還是它的味道，馬蹄酥的口味可不會讓你們失望，不妨來一塊嘗嘗鮮，絕對給你前所未有的味覺體驗。馬蹄酥的種類分很多種，要我說，還是我們江陰的口味最地道。它和其它酥餅不同，它油而不膩，入口即化，香脆盈口，酥軟美味，赤豆沙的甜則更是加重了它的口感味道，令人回味無窮。餡里有核桃、葡萄干等食材，滿口酥香美味，絕對令人是贊不絕口，吃完一個再吃一個，停不下來?？芍^是不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾。

吃馬蹄酥不僅吃它的味道，吃的更是它的文化。馬蹄酥距今已有130余年的歷史，原為唐代的宮廷食品。相傳唐王李世民的原配夫人長孫皇后回家鄉陜西省探親時，攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉親們嘗后贊嘆不已，經皇后同意，娘家派一名心靈手巧的人，向隨行御廚學制作此佳點的工藝，后來傳入民間。唐代開辟閩疆，這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。

馬蹄酥的原料是面粉、白糖、麥芽、豬油、芝麻；分酥皮、拌餡等制作工序，揉全后貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開水沖泡后體積膨脹，所以也叫“泡餅”，雅名“香餅”。馬蹄酥作用也挺大，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女“坐月子”的熱補品。

馬蹄酥百吃不厭，味道可口，可謂是百年不變的經典美食，江陰的家鄉味道貫徹其中，令人無不贊嘆。

客官，不來一份馬蹄酥嗎？

馬蹄酥（3）

聽說江陰西門橋下的馬蹄酥十分有名。周日那天，我和爸爸便前往西門尋找這家店。果然，我們在一條小馬路上找到了這家店。

“天哪！”馬蹄酥的品種還真是不少，有的如拳頭那么大，有的像一個碗口；有的是瓜子仁餡的，還有的是核桃仁餡的……看得我眼花繚亂，難以抉擇，最終選中了一個核桃仁餡的。

回到家，我立即打開包裝。瞧，馬蹄酥裹著一件土黃色的外衣，四周厚，中間薄，還被均勻地分成了十多份，好似一朵盛開的菊花，又宛如一個展開的煙花，煞是好看；銀黃色的面餅與黑色的豆沙交相輝映，一粒粒芝麻如天女散花般撒落在上面；芝麻間鑲嵌著一粒粒香噴噴的南瓜子肉，交融在銀黃色面餅中的豆沙，拼命地從縫隙中掙脫出來，就像快要把面餅給脹破了一般。有詩為證：“乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香?！?/p>

我用嗅覺靈敏的鼻子深深一吸，一股豆沙的香氣撲鼻而來，所有香甜的滋味融合在了一起，這的確是一份家鄉的完美美食。我聞著享受著……

真的，真的忍不住了！我輕輕捏下一小塊馬蹄酥放入嘴中，酥酥的，香香的芝麻味在唇齒之間來回穿梭，一不小心嚼破了一粒白芝麻，瞬間，芝麻濃濃的香味，在我的嘴中立馬蔓延了開來，這一小塊馬蹄酥完全是芝麻味，仿佛滿嘴都是芝麻香。

我又張嘴咬上一口，哇！配料還真不少，嗯！咬到了核桃。我將馬蹄酥含在嘴中細細咀嚼，一股豆沙的甜味，融匯著核桃仁特有的脆香，在舌尖的味蕾上蔓延開來：豆沙甜而不膩，面餅脆而且酥，我將嚼碎的馬蹄酥咽入了胃中，頓時，使我整個人都精神起來了……

“不到長城非好漢，到了江陰不吃馬蹄酥會遺憾！”

馬蹄酥（4）

“乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香?！鼻宕娙四驮绱速澝礼R蹄酥。不大的江陰城，可蘊藏著不少的好味道。馬蹄酥則是最具代表性的，大家不妨聽聽我的介紹，領略領略這江陰的美食風采。

打量一下馬蹄酥，形如其名，圓圓滾滾，活像馬蹄。大的有盤子那么大，一般的則是像手掌那般玲瓏小巧。它形狀奇特，四周厚，中間薄，被分為好幾小塊。

馬蹄酥制作精美，呈棕黃色，小塊與小塊之間填滿了豆沙，飽滿而充實，散落在餅上的芝麻，紅條，綠條，星星般點綴著它，煞是好看，還真是光令人看著就欲罷不能、垂涎三尺、食欲大增呀！

倘若你湊近它嗅一嗅，噢，不知是油香還是果香，亦或是豆沙香，似乎長了個手去撓你的癢癢，刺激你的味蕾，迫使你去嘗那么一口。

論美食，想必大家最關心的還是它的味道，馬蹄酥的口味可不會讓你們失望，不妨來一塊嘗嘗鮮，絕對給你前所未有的味覺體驗。馬蹄酥的種類分很多種，要我說，還是我們江陰的口味最地道。它和其它酥餅不同，它油而不膩，入口即化，香脆盈口，酥軟美味，赤豆沙的甜則更是加重了它的口感味道，令人回味無窮。餡里有核桃、葡萄干等食材，滿口酥香美味，絕對令人是贊不絕口，吃完一個再吃一個，停不下來。可謂是不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾。

吃馬蹄酥不僅吃它的味道，吃的更是它的文化。馬蹄酥距今已有130余年的歷史，原為唐代的宮廷食品。相傳唐王李世民的原配夫人長孫皇后回家鄉陜西省探親時，攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉親們嘗后贊嘆不已，經皇后同意，娘家派一名心靈手巧的人，向隨行御廚學制作此佳點的工藝，后來傳入民間。唐代開辟閩疆，這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。

馬蹄酥的原料是面粉、白糖、麥芽、豬油、芝麻；分酥皮、拌餡等制作工序，揉全后貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開水沖泡后體積膨脹，所以也叫“泡餅”，雅名“香餅”。馬蹄酥作用也挺大，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女“坐月子”的熱補品。

馬蹄酥百吃不厭，味道可口，可謂是百年不變的經典美食，江陰的家鄉味道貫徹其中，令人無不贊嘆。

客官，不來一份馬蹄酥嗎？

江蘇無錫江陰市城中實驗小學東區六年級:金曉旭

馬蹄酥（5）

說到糕點，那可真是應有盡有，如：純美的黑杜酒，鮮美的長江三鮮，香甜可口的水晶葡萄……其中，我最喜歡江陰特產馬蹄酥。

你想知道馬蹄酥是怎樣得名的嗎？那就聽我來向你介紹吧！馬蹄酥因形似馬蹄，又因馬鞍山所創，所以故得名“馬蹄酥”。經過歷素代改革，如今的馬蹄酥就成了今日的菊花狀。

馬蹄酥的大小不一。大的如盤子那般大，足夠我們全家吃個飽了；小的卻只有手掌一般大，小巧玲瓏，讓你愛不釋手。馬蹄酥的外表看上去很樸素，它身著一件土黃色的外衣。四周厚，中間薄，還被分成了好幾份，好似一朵旺盛的菊花，煞是好看。一片片花瓣中夾雜著色澤誘人的豆沙餡。餅面上，一粒粒芝麻如天女散花般灑落在上面，又給馬蹄酥增添了一份色彩。有的馬蹄酥上還點綴著一條條紅絲綠絲，真是“錦上添花”??！只要你湊近一聞，一股濃郁的香味立刻撲鼻而來，是芝麻香？是豆沙香？還是油香？讓人聞了垂涎三尺。用手輕輕一捏，會感覺軟軟的，黏黏的，好像一用力就會“粉生碎骨”似的。

瓣下一小塊放進嘴中嘗一嘗。哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的松酥，立刻滲透全身，讓人回味無窮。

馬蹄酥既是高級茶點，又是滋補佳品，更是遺贈親友的名貴禮物。馬蹄酥還具有清熱，化痰，清渴痹熱的好處。多吃馬蹄酥還能養年益壽，真是百利無一害?。?/p>

“不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾”！要是沒吃過馬蹄酥的，趕快來嘗一嘗吧！

馬蹄酥（6）

我的家鄉有著許多豐富的產品，有“長江三鮮”、“徐霞客黑酒”、“顧山燒餅”……你們知道它們在哪嗎？告訴你吧!這是江陰市的產品，其中令我最喜歡的是又香又甜的馬蹄酥。

一個個小巧玲瓏的馬蹄酥就如同一朵朵含苞欲放的菊花，馬蹄酥的色澤褐黃，十分顯眼!上面有幾條清晰的條紋，清楚的將馬蹄酥平均分成若干份，條紋上有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，仿佛給它披上了一層華麗的服裝，閃閃發光。一粒粒細小的芝麻撒在上面，點綴地栩栩如生，在上面還披了一層細條，五顏六色的細條嵌在表面，就像繡上了幾朵小花，顯得更加美麗，看了都讓人直流口水!

輕輕地將馬蹄酥掰成兩半，只見里面香噴噴的豆撲鼻而來。有的馬蹄酥里面還鑲嵌著五仁，這樣更加地美味，豆沙吃入嘴中甜甜的味道讓人回味無窮!

馬蹄酥不僅好吃好看，價值也相當地高。

馬蹄酥含豐富的蛋白質、糖、鈣、鐵及維生素，還有一種不耐熱的抗菌物質—荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌，它具有抗癌降壓、鍵脾厚腸、除熱止渴的功效，當然也可以填飽肚子、當甜品吃哦!

馬蹄酥色美、味好、價值高，是我們江陰的產品。你們有空來江陰一定要來嘗一嘗我們家鄉的馬蹄酥呀!一定會讓你回味無窮的!

馬蹄酥（7）

我的家鄉有著許多豐富的產品，有“長江三鮮”、“徐霞客黑酒”、“顧山燒餅”……你們知道它們在哪嗎？告訴你吧!這是江陰市的產品，其中令我最喜歡的是又香又甜的馬蹄酥。

一個個小巧玲瓏的馬蹄酥就如同一朵朵含苞欲放的菊花，馬蹄酥的色澤褐黃，十分顯眼!上面有幾條清晰的條紋，清楚的將馬蹄酥平均分成若干份，條紋上有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，仿佛給它披上了一層華麗的服裝，閃閃發光。一粒粒細小的芝麻撒在上面，點綴地栩栩如生，在上面還披了一層細條，五顏六色的細條嵌在表面，就像繡上了幾朵小花，顯得更加美麗，看了都讓人直流口水!

輕輕地將馬蹄酥掰成兩半，只見里面香噴噴的豆撲鼻而來。有的馬蹄酥里面還鑲嵌著五仁，這樣更加地美味，豆沙吃入嘴中甜甜的味道讓人回味無窮!

馬蹄酥不僅好吃好看，價值也相當地高。

馬蹄酥含豐富的蛋白質、糖、鈣、鐵及維生素，還有一種不耐熱的抗菌物質-荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌，它具有抗癌降壓、鍵脾厚腸、除熱止渴的功效，當然也可以填飽肚子、當甜品吃哦!馬蹄酥色美、味好、價值高，是我們江陰的產品。

馬蹄酥（8）

“酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳”說的就是江陰招牌馬蹄酥，馬蹄酥物美價廉，老少皆宜，而且還是饋贈佳品。因為形似披薩，馬蹄酥還有著“江陰披薩”的美稱呢！

同學們帶來的的馬蹄酥大小不一，大的比臉還大，小的只有手掌心差不多大小。馬蹄酥不僅大小不一，品種也各不相同，有甜甜的豆沙餡，香脆的核桃餡，還有口味特殊的白果餡……

再看我的馬蹄酥，它比我的手掌心要大一圈，乍一看，真是精致極了！它黃褐相間，淋上的糖漿在陽光下閃閃發光，讓人垂延三尺。湊近細瞧，馬蹄酥的邊緣漲得鼓鼓的，十分飽滿，中間卻是薄薄的，如小山般凹凸起伏，形成了一個若有若無的小弧度。許許多多的小弧度將馬蹄酥平均分成了20瓣，就像一朵秋雨中盛開的小菊花，美麗之極！又像一個小太陽，就差發光了。瓜子仁和白芝麻星星點點地綴滿了面皮，就像菊花上許多大大小小的露珠。十分飽滿的餡兒潛在薄薄的面皮下，努力沖破阻礙向外擠，薄薄的面皮都快沒有它的棲身之所了！這刀工真是巧奪天工?。?/p>

這馬蹄酥越看越誘人，我忍不住撕開包裝聞一聞，淡淡的香味撲鼻而來，緊接著，我又湊近細聞，有面皮的油香，有豆沙餡的甜香，有底面的酥香，還有白芝麻和瓜子仁的醇香……各種香味混合在一起，合成了一股美味的濃香。香味彌漫在空氣中，我們的教室儼然成了一個糕點屋。

看著誘人的“小太陽”，聞著各種香味，我迫不及待地咬了一小口。馬蹄酥的面皮十分美味，松松的，軟軟的，酥酥的，還有點咸，我的口腔中頓時溢滿了馬蹄酥的香味。我慢慢地咀嚼著，面皮在我的口中緩緩化開，變得糯糯的。我慢慢將它咽下，可香味仍留在我的口中，我的味蕾一下被打開了。

再咬一口，細細品味，含在嘴里，只有一點兒淡淡的甜味。我慢慢嚼著，漸漸地，那甜味開始發狠了，我靈敏的舌頭最先感覺到那瘋狂涌出的甜甜的豆沙餡，緊接著，那軟軟的、綿綿的豆沙餡像許多調皮的小人兒，鉆進了我的牙縫里，在我的口中玩著捉迷藏呢！“咯嘣！”怎么回事?我的牙齒嚼到了一個硬硬的東西，我放慢速度，細細地嚼著，原來是瓜子仁呀！瓜子仁又香又脆，頓時除去了我嘴巴里的幾分油膩，豆沙變得甜而不膩，面皮也變得更加松軟香脆，三者配合，可謂相得益彰。我故意用力地嚼著，那瓜子仁也調皮地在我嘴中上躥下跳，還“噼里啪啦”不停作響，似乎是在和豆沙嬉笑打鬧呢！我將馬蹄酥慢慢咽下，濃香只增不減，讓人回味無窮。

對于美味，我一直是來者不拒的，我打算“消滅”它們。我大口大口地咬著，甜甜的豆沙餡塞滿了我的嘴，我的牙縫，有些調皮的小家伙還黏在我的牙縫中不肯出來?？晌翌櫦安涣四敲炊?，只是不停地嚼著，享受著這人間美味。

馬蹄酥不僅美味，而且歷史悠久：清朝末年，旗人美食將其做成馬蹄狀，后改為菊花狀，“乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香”就是這樣來的。馬蹄酥酥軟微脆，香甜盈口，從古至今，一直深受文人墨客的喜愛。

江陰特產馬蹄酥，是江陰的名片，更是我的最愛！

馬蹄酥（9）

說到糕點，那可真是應有盡有，如：純美的黑杜酒，鮮美的長江三鮮，香甜可口的水晶葡萄……其中，我最喜歡江陰特產馬蹄酥。

你想知道馬蹄酥是怎樣得名的嗎？那就聽我來向你介紹吧！馬蹄酥因形似馬蹄，又因馬鞍山所創，所以故得名“馬蹄酥”。經過歷素代改革，如今的馬蹄酥就成了今日的菊花狀。

馬蹄酥的大小不一。大的如盤子那般大，足夠我們全家吃個飽了；小的卻只有手掌一般大，小巧玲瓏，讓你愛不釋手。馬蹄酥的外表看上去很樸素，它身著一件土黃色的外衣。四周厚，中間薄，還被分成了好幾份，好似一朵旺盛的菊花，煞是好看。一片片花瓣中夾雜著色澤誘人的豆沙餡。餅面上，一粒粒芝麻如天女散花般灑落在上面，又給馬蹄酥增添了一份色彩。有的馬蹄酥上還點綴著一條條紅絲綠絲，真是“錦上添花”?。≈灰銣惤宦?，一股濃郁的香味立刻撲鼻而來，是芝麻香？是豆沙香？還是油香？讓人聞了垂涎三尺。用手輕輕一捏，會感覺軟軟的，黏黏的.，好像一用力就會“粉生碎骨”似的。

瓣下一小塊放進嘴中嘗一嘗。哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的松酥，立刻滲透全身，讓人回味無窮。

馬蹄酥既是高級茶點，又是滋補佳品，更是遺贈親友的名貴禮物。馬蹄酥還具有清熱，化痰，清渴痹熱的好處。多吃馬蹄酥還能養年益壽，真是百利無一害?。?/p>

“不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾”！要是沒吃過馬蹄酥的，趕快來嘗一嘗吧！