介紹武漢（1）

熱干面是武漢的一道名小吃，它以它獨特的味道和口感贏得了武漢人的心。

剛撈出來的熱干面熱氣騰騰，放上各種佐料后香味撲鼻，芝麻醬、小麻油的那股濃濃的香氣老遠就聞得到，真是令人食欲大增。吃起來又香又干又有嚼頭讓人百吃不厭。武漢的餐館里、食堂里、大街小巷到處都有熱干面的蹤影，在外地工作的'武漢人，回來的第一件事就是吃一碗香噴噴的熱干面。

說起這熱干面的來歷還有一段小故事。據說，三十年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒賣完，他怕發餿變質，就把剩下的面釘煮熟撈起來，晾在案板上。不小心將油壺里的麻油潑在面條上。李包靈機一動，索性把麻油拌合到面條里，然后將面條扇涼。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里燙幾下，濾出水，放在碗里，然后加上賣涼粉用的佐料，弄得熱氣騰騰，香氣撲鼻，誘人食欲。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此熱干面的大名傳遍了武漢的大街小巷。

這熱干面的制作工序也不簡單，還有許多講究。先要在頭天晚上把面條煮熟，撈起來攤開晾涼，拌以麻油。第二天吃時，燒一大鍋滾水，將面放在笊籬里燙熱，再拌以芝麻醬、小麻油、榨菜丁、蝦皮、醬油、味精、胡椒、蔥花、姜米、蒜泥、辣椒等。這個學期勞動課第一節課就是學做熱干面，我還沒試過，等有時間，我也來做一碗正宗的熱干面。

正是因為熱干面的味道這么可口，這么受武漢人的喜愛。使它與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱我國的"五大名面"。

介紹武漢（2）

“嘖…， 嘖…”一聽這嘖嘴的聲音，我就知道一定是爸爸又想起熱干面了。每次他和我說起熱干面都忍不住加上一句“真想馬上去武漢吃熱干面呀!”

爸爸還和我說過一個關于熱干面的傳說：在很久以前，有一個叫李包得賣面條的人。有一天，因為天氣炎熱，有很多面條沒賣完，他怕面條變質，便將剩下的面條煮熟瀝干，可一不小心打翻了麻油壺，他便把油拌在面里，并用涼粉的調料拌入，就這樣變成了大家耳熟能詳的熱干面了。

我一直被這個故事吸引著，同時，也十分好奇到底是什么樣的東西，讓對食物十分挑剔的爸爸饞成那樣呢?我真想知道廬山真面目。有一次，我們去武漢游玩。老爸剛下火車，第一件事就是去面館，我在后面追著他，有幾次差一點就跟丟了。來到面館，爸爸想也沒想就點了一碗熱干面，直到我從后面追上去叫了一聲爸爸，他才注意到了我的存在。他不好意思的看著我，然后幫我也叫了一碗熱干面，還有兩碗蛋酒，這是為什么呢?我來不及細想，因為我的注意力都在熱干面上了。我好奇地看著老師傅做熱干面。只見他面前有一堆油光光的面條(爸爸說，這是師傅一大早就煮了，并用香油拌好的)，老師傅熟練地拎出了一把面條，放入漏勺里，在水里燙三秒鐘后淋上芝麻醬、醬油、鹽、味精、蔥花和榨菜，一碗熱滕滕的熱干面就做好了，一端上來，就有一陣香味撲鼻而來。我欣賞著熱干面：米黃色的面條上有黃色的榨菜，碧綠的蔥花，褐色的醬油，真讓人流口水呀!

我急不可待地就要品嘗，可是給爸爸攔住了我說：“熱干面必須先把調料拌均勻再吃。”哦，我明白了!我把它拌勻后，頓時香味四溢，我再也忍不住了，大口大口地吃了起來，啊!真好吃，面條很有嚼勁，而且上面的麻油十分入味，讓人忍不住一口一口地吃。突然，我不繼續吃了，因為我被哽住了，爸爸好像早有料到，他遞給我一碗蛋酒，我知道了，原來蛋酒是和熱干面一起吃的。

回家以后，我家里一提到熱干面，就不是一個人嘖嘴了，因為有我陪他。媽媽看見了，就會說：“喲，嘖嘴還會傳染呀!”我們才不理她呢，啊!美味的熱干面呀!

介紹武漢（3）

熱干面是我們武漢的風味小吃，在武漢的任何一家早餐店里都能看見它。

熱干面不僅吃起來香，看上去還挺好看。金燦燦的面條上點綴著綠油油的蔥花、紅通通的辣椒醬、白色的蒜末和橘紅色的辣蘿卜丁，真是看了就讓人垂涎三尺。熱干面的做法也不難:先把帶堿的、圓的細面條放進鍋里，煮成九成熟。然后攤在面板上，用植物油拌勻，待用。客人來時，把面放進一個竹漏勺里，在開水里燙一下，撈起來，放進碗里。接著加入特制的芝麻醬、蔥花、醬油、醋、辣椒醬和辣蘿卜丁，一碗色香味俱全的正宗武漢熱干面就做成了。熱干面的味道可以跟必勝客的意大利面相媲美。我們武漢人吃熱干面時喜歡喝一碗雞蛋米酒。

吃完后，嘴里溢滿了芝麻醬和米酒的香味，令人回味無窮。客人們還可以根據自己的口味加入香菜，海帶絲等配料。在武漢，做熱干面最有名的要數江漢路上的蔡林記了。每次寒暑假回武漢，我第一件事就是去那兒吃碗熱干面解饞。我吃熱干面的時候，喜歡挑一大筷子，然后“噓”地一下子吸進嘴里，因為我覺得那樣吃特別爽。吃一口熱干面，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。有時，我使勁吸了一口面，結果把芝麻醬弄得滿嘴都是，看上去就像個“小老頭兒”，有趣極了。

雖然我也品嘗過不少各地的名小吃，但我最喜歡的還是家鄉的熱干面。現在我身在他鄉，有時做夢都在吃熱干面，醒來后發現枕頭上濕了一大塊……

介紹武漢（4）

最近晨晨犯饞，總是喜歡尋找美食，經過我的不懈努力，終于定下了我喜歡吃的美食列表，第一名當然非熱干面莫屬，看那熱干面既便宜又好吃，真是難得的+好味的美食呀!不好不好，晨晨又要口水直流三千尺了!

當我第N次到離學校很近的那家“孫記武漢熱干面館”時，我突然心血來潮，趁著面還沒有做好的時候，壯起膽子，和熱干面的大娘熱聊起來：

“大娘，您知道這熱干面的來歷摸?”

“俺干這一行的哪個不知道呀!”

“那能給我講講嗎?”

“二十世紀三十年代初，漢口那個長堤街那兒有一個叫李包的食販，靠賣湯面條跟那涼粉為生，那天，天氣異常的熱，剩面沒賣完，他怕面條發餿變質，就叫剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包沒法子了，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干放碗里，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是熱干面。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝，所以熱干面就流傳到現在。 ”

“原來是這樣啊!謝謝大娘!”

“不過,我們孫記熱干面是經過我們自己獨改良過嘍!”

“給，小妮兒，你的面!”

“謝謝!”

看著那一小碗熱氣騰騰香氣四溢的面條，黃澄澄的面條躺在那里，上面有一些香噴噴的芝麻醬，再配著一些翠綠色的香菜和小榨菜疙瘩，看起來那個誘人呀!讓人"垂誕三尺"!

吃熱干面的時候，我最喜歡把面條攪攪，讓那有限的芝麻醬分散在每一根面條上，讓面條變得更加好吃，挑起一筷子面條，塞進嘴巴里，嚼呀嚼呀，真勁道，嗯，真香，不一會兒，那一小碗面就被我戰斗完了，我打了一個美妙的飽嗝，熱干面的香味充盈了我的口腔，我心滿意足的走出了這家小小的，卻有著灰常好吃的熱干面的小店。

熱干面，雖然比著鮑魚燕窩這種東西好吃，但是卻很廉價，不愧是我們老百姓們公認的美食!

介紹武漢（5）

俗話說得好：人生在世，就是不能虧待了自己的肚子。“每個地區都有自己獨具特色與風味的食品：天津的狗不理包子，四川的麻婆豆腐……這些食品無不顯示著當地的民風民俗，而我還是對武漢的熱干面情有獨鐘了!

相傳還有個關于熱干面的故事呢：20世紀到30年代初期有個叫李包的食販，在關帝廟一代靠買涼粉與湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，她怕面餿了會變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。卻不小心碰到了案上的油壺。麻油潑到了面條上面，李包無可奈何，只好拿著那些面去賣，沒有想到誤打誤撞，大家都很喜歡吃這個面，于是，它變成為了武漢廣為流傳的美食——熱干面。

雖然這只是一個傳說，但它見證的熱干面的獨特性，因此這個美食是在誤打誤撞中被研制出來的。她既不同于湯面，也不同于涼面，有獨特的烹飪之法，加上豐富香醇的配料，成品味道勁道十足，黃而鮮美，是一道色香味俱全的美食。

一旦入口，麻辣的青椒、酸甜的陳醋、辣辣的蘿卜，美味多汁侵蝕著你的味覺，麥色的面條滋潤著你的喉嚨，一口下咽，就抵抗不住它的魅力……讓人回味那味道。

你如果去武漢，就一定不要錯過這個人盡皆知的美食哦!