作文 重慶火鍋（1）

重慶火鍋?跳起來！

在我們重慶，有一位聞名中外的“大明星”、“大美女”。雖說我們重慶美女多，可她卻不一般，就像夜空中的一束光，格外出眾、耀眼。許多為她而瘋狂的人為此千里迢迢地來“看”她，她就是---重慶火鍋。

作為地地道道的重慶人，怎能不吃辣呢?作為重慶人掌上明珠的火鍋，又怎能沒有特色呢?接下來，我就為大家介紹介紹。

重慶火鍋又稱毛肚火鍋、麻辣火鍋，是重慶人最常見的美食。特別是在大冬天，勞累過后，一走進火鍋店，一團熱氣撲面而來，頓時讓人垂涎三尺，讓人把整日的勞累與冬天的嚴寒丟到千里之外，頓時煙消云散。

走進火鍋店，坐下來，那麻辣的氣息越來越濃，那混著辣椒、花椒的湯汁在鍋里翻騰、跳躍。不一會，各式各樣的菜就上來了，有綠如翡翠的海帶、晶瑩剔透的粉條、彈勁十足的毛肚、鮮紅薄薄的牛肉、又香又脆的鴨腸、QQ軟軟的'年糕……真是讓人胃口大開。可我最喜歡的還是那鴨腸和土豆。那長長的鴨腸放進滾燙的火鍋，頓時卷縮起來，七上八下后放入嘴里，那鴨腸已經吸收了飽滿的湯汁，一咬，汁水流入喉嚨，直逼心脾，香香脆脆。硬硬金黃的土豆放入火鍋中，躺在麻辣“床”上睡覺。不一會兒，就熟了，夾起一塊放入嘴里，入口即化，香香軟軟。那紅油真實辣，可那不是枯燥無味的辣，那辣，辣得讓你過癮，辣得讓你舒服，用重慶人話就是：“巴適!太巴適嘍!”

我們重慶雖有清涼爽口的涼蝦、美味可口有纖細的小面、又香又辣的麻辣魚，可我最愛的還是火鍋，因為它的麻辣正如同重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷。

重慶火鍋，跳起來!重慶火鍋真巴適!

重慶市奉節縣奉師附小六年級二班：陳禹含

作文 重慶火鍋（2）

重慶火鍋

重慶的特色可不少，你看那美麗的大足石刻，江邊的吊腳樓，也有市中心繁華的摩天樓，更有棒棒的扁擔。

說到重慶的美食人們絕對忘不了重慶的麻辣火鍋。一、麻，二、辣，三、燙。麻辣醇香，名揚天下。

火鍋是中國的傳統飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器，制作方法的調味等，雖然已經經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，即使用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方式早在商周時期就早已經出現，它也許就是火鍋最先的雛形吧！

重慶的火鍋麻、辣、燙。麻辣香醇，名揚天下，在重慶的火鍋中，它有許多特點，比如：燙，各種各樣的燃料，熱導的方式也不一樣，但都既；又充分保證了原料的熱度，并于味碟的調料品結合，又熱又鮮，十分可口。鮮，重慶火鍋的湯鹵調制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調料做成。口味適眾，最初的鹵汁是以麻辣為主的，發展于今，有兩鍋，俗稱“鴛鴦鍋”一鍋麻辣，一鍋清淡，適合于不吃麻辣火鍋的人群。啥都敢吃，在大家吃火鍋的時候，不知大家發現了沒有。我們吃火鍋時，青菜、腸子、毛肚、牛肉、羊肉和速凍食品，都放過的呢？在吃火鍋的時候大家可以根據自己個人的喜好放一些自己喜歡吃的東西在火鍋中準保大家吃了還想吃。樂在其中，當家人來客人時，有時大家是不是忙得團團轉呢？那么就吃火鍋吧！把火鍋所要的底料放入一個大鐵盆中熬好后客人也就來了，全家人也就不會上上下下忙個不停。大家坐一圈，說說樂事，拉拉家常，又快又方便。在和親朋好友一起吃飯時也可以這樣哦！

到重慶來旅游的旅客們，如果來重慶不嘗嘗重慶的美味食物那么你這一次的重慶之旅算是白來了，沒吃到重慶最有特色的火鍋，那入口又麻又辣又燙的火鍋會讓你一下愛上那個麻辣燙的火鍋，一口接一口的吃，即使辣得滿頭大汗也阻止不了心中對那美味火鍋的熱愛。

重慶的火鍋還不止這些，麻、辣、燙只是火鍋的一個明顯的特點，不管是平常還是有節日，每個火鍋店都不會留下一桌，每天都是爆滿的狀態。由此可顯得麻辣火鍋在重慶的名譽有多高，只要你是一個中國人，那么你絕對會知道火鍋。國內外都有不少的火鍋店，重慶的麻辣火鍋不但在中國有所發展也傳到了像日本、美國、英國等國家之中。吃過重慶的麻辣火鍋的人，沒有一個會說重慶的火鍋不好吃。

我愛重慶，我更愛重慶的美食，但在重慶人心中唯一不會動搖的重慶地道美食，我想恐怕也只有火鍋的麻辣燙值得我永生回憶。我愛重慶，但更愛的是重慶人們所創造的麻辣火鍋。

重慶火鍋

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍布火鍋店，就就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店里都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我帶你去見識見識重慶火鍋的`魅力吧！

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發現菜里卷進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴里酥酥的，很舒服；接下來，你的唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰一下！

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡，如果夾起來就放進嘴里，嘴巴肯定會燙起泡，現在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

說到這里，你也許會饞涎欲滴，想嘗嘗這美味，那么，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

重慶火鍋

俗話說的好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方有不同的風俗，也有不同的飲食。我的家鄉四川重慶，最有名的就是火鍋了。

重慶火鍋又叫重慶“麻辣燙”。制作時要準備的材料自然是五花八門：各式各樣的蔬菜、魚肉，配料，佐料……而在這些材料中，辣椒當然是必不可少的。我們重慶人認為辣椒能開胃，提神、暖身，對人們的身體健康大有益處。

煮火鍋，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。等到一鍋水沸騰時，就已經是香味四溢了。接著，將切好的辣椒放入鍋中，不一會兒，鍋里就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接著，將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發出一陣“啪啪”的響聲，水面已經浮起一陣水泡。

接下來，再將切好的肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股蘊含著辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。在制作時，聞著那撲鼻的香味，看著一鍋“鬧騰”的食物，已經讓人禁不住垂涎三尺。

在靜靜等候半個小時左右，我們就連鍋一起端上桌子。桌子上也有燒食物用的灶臺，為的是隨時將火鍋加熱。

每人都乘上一碗，看著碗里的熱騰騰的麻辣燙，我們已經是迫不及待，急急忙忙拿起一雙筷子，夾起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都熱了起來。一碗接著一碗，我們已經不想停止下來，真想一直享受著美味佳肴。桌子上已經是一陣狼吞虎咽，周圍更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放著更多的熱情與歡樂！

這就是我們的重慶麻辣燙，聽了我的介紹，你是否也想嘗一嘗呢？趕緊來重慶做客吧。

作文 重慶火鍋（3）

火鍋，源于遼人的涮羊肉。當時，元朝軍隊進入中原，攻下了長江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴散開來。后來，明朝軍隊擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。

現如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。并且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十余種口味，真是一道老少皆宜的美味。

火鍋的做法和吃法都極其簡單。把湯料準備好，接著，放入生的食物去煮。指導煮熟為止，就可以撈上來吃了。

最誘人的當屬湯里的食物煮熟的時候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時煮開，這邊溫暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯面上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進嘴里，你的味蕾啊，就完全被觸動了，濃香、火辣、酸甜一起涌了過來，讓你欲罷不能。

有一次去火鍋店，我說一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊后，我夾起一塊羊肉放進湯里燙了起來，過了一會兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的后代呢？

在寒冷的冬季，當你冷得發抖時，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。

作文 重慶火鍋（4）

重慶火鍋，沒有湘菜的油重色濃，不如浙菜的小巧琳瓏，也沒有閩菜的刀工巧妙，沒有魯菜的清香鮮嫩。重慶火鍋，是川菜的一個分支“下河幫”中的大方粗獷，不拘小節的代表，更是川菜中的“重頭戲”，其中麻辣火鍋，鴛鴦火鍋，在海內外享有盛譽。

在重慶，火鍋業發展十分迅速，以花樣翻新迅速，用料大膽，不拘泥于材料著稱。火鍋的配菜品種日新月異，應有盡有，沒有你想不到的，只要能吃，重慶人一定會拿來作為火鍋配菜。而在燙火鍋是用于保護腸胃的油碟中的調料，從質樸的蒜泥，衍變到花生、豆腐乳，甚至是耗油、海鮮醬。

在重慶的大街小巷里，大大小小的火鍋店數不勝數。有現代的高級的，例如“小天鵝火鍋”，“奇火鍋”，以自助，自由贏得大家的喜愛。也有仿古，有歷史氣息的，例如“根據地火鍋”，“知情火鍋”，以新中國成立初期的裝飾，讓人賞心悅目，十分引人喜愛。

重慶的火鍋以麻辣為主。因重慶四面環山，兩江交匯致使濕氣較重，辛辣的火鍋正好祛除重慶人體內的濕氣。麻辣的火鍋造就了重慶人直爽豪放的個性，也產生的遠近聞名的“辣妹子”。

正是重慶的麻辣火鍋，是重慶人沒有江南的秀氣，沒有大漠的魯莽。每每重慶人提到“吃火鍋”，這幾個字，心中都不由得想起大家圍坐在一起其樂融融的情景。

重慶著名的鴛鴦火鍋值得一看。鴛鴦鍋一般以太極陰陽圖為形，一半清湯，一半紅湯。太極，陰中有陽，陽中有陰，陰陽平衡。火鍋不也正是如此？湯湯水水蔬菜魚肉混在一起，以及圍坐一桌吃火鍋的人們，可以是農民、工人，也可以是學生、教師，還能是干部、領導。大家你中有我，我中有你，這正是一種“和”的文化，合家歡樂，團團圓圓的表現。

重慶的火鍋是重慶人不可缺少的生活，重慶火鍋是重慶人心中的寄托。

作文 重慶火鍋（5）

每一次吃火鍋，我都會被火鍋城里熱鬧非凡的景象所吸引：大家歡聚一堂，暢所欲言，歡聲笑語交織成了一首美妙的交響曲。人們高舉酒杯，在一片朦朧的蒸汽中開懷暢飲，大家似乎是一家人，分外親熱，不分彼此。重慶人就是這樣，豪氣爽快。

火鍋城歡騰的氣氛感染了我，迫不及待地跑到桌子邊，拉開椅子，一屁股坐了下去，豐盛的美味佳肴，令我眼花繚亂，目不暇接：黃澄澄的土豆片，白凈凈的蓮藕，綠油油的青菜，紅彤彤的辣椒……我這個小饞貓的肚子都在“咕咕”地叫囂了。

火鍋沒過一會兒就沸騰了，專屬于火鍋的味道十里飄香，光是聞著它的香味就足夠讓人垂涎三尺了。一盤盤精美的食物，拌著鮮紅的湯汁，散發出誘人的香味，我兩眼直放金光，一時間竟不知從何處下手。

重慶的火鍋最大特點就是麻、辣、燙。麻，是因為重慶火鍋精選的花椒；辣，是因為佐料選自上等的朝天椒；燙，是因為沸騰的湯汁飽含了重慶人熱情與火辣的天性。只要吃過重慶的火鍋，無人不稱贊重慶火鍋的美味。

我夾起一塊鮮嫩的肉，輕輕吹吹熱氣，放入口中，一股香辣的味道立刻涌上舌尖，辣得我鼻涕眼淚流了一地，麻得我舌頭直打顫。盡管如此，可這美味如同罌粟一樣讓人上癮，總忍不住要多吃幾口。

重慶的火鍋就是這樣，辣得過癮，香得夠勁，就像重慶人熱情奔放的性格。它以最獨特的形態吸引著我，吸引著每一個人，回味無窮。

我喜歡重慶的火鍋，更熱愛中國的傳統文化。