桂魚怎么倣 清蒸的方法不錯
精選回答
男兒當自強 2024-03-13 15:46:28
1、把桂花魚處理干凈,魚肚子里的東西都不要,魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗干凈,然后控水備用。
2、在魚身劃二條較深的口子,再把魚身上涂上一層食鹽蠔油和料酒腌十分鐘。在魚肚子里塞上姜絲和蔥梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉里面。
3、把大蒜籽去皮切碎,香蔥洗一下切成蔥花,生姜去皮切成絲。
4、再把腌好的魚放在已經燒開水的鍋里,隔水蒸八分鐘。
5、關火,再讓水蒸氣虛蒸二分鐘后,再小心把魚拿出來。取出魚里面的生姜和蔥梗。
6、另起鍋,放少量油,再把辣椒,大蒜和生姜放進去爆出香味。
7、再把醬油放進去,燒開,關火。
8、再把熱油鏟出來淋在蒸熟了的桂魚身上。一盤噴香噴香的清蒸桂花魚做好啦。

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