桂魚(yú)怎么倣 清蒸的方法不錯(cuò)
精選回答
男兒當(dāng)自強(qiáng) 2024-03-13 15:46:28
1、把桂花魚(yú)處理干凈,魚(yú)肚子里的東西都不要,魚(yú)肚子上還有一層黑色的膜也要洗干凈,然后控水備用。
2、在魚(yú)身劃二條較深的口子,再把魚(yú)身上涂上一層食鹽蠔油和料酒腌十分鐘。在魚(yú)肚子里塞上姜絲和蔥梗。在魚(yú)身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進(jìn)入到魚(yú)肉里面。
3、把大蒜籽去皮切碎,香蔥洗一下切成蔥花,生姜去皮切成絲。
4、再把腌好的魚(yú)放在已經(jīng)燒開(kāi)水的鍋里,隔水蒸八分鐘。
5、關(guān)火,再讓水蒸氣虛蒸二分鐘后,再小心把魚(yú)拿出來(lái)。取出魚(yú)里面的生姜和蔥梗。
6、另起鍋,放少量油,再把辣椒,大蒜和生姜放進(jìn)去爆出香味。
7、再把醬油放進(jìn)去,燒開(kāi),關(guān)火。
8、再把熱油鏟出來(lái)淋在蒸熟了的桂魚(yú)身上。一盤(pán)噴香噴香的清蒸桂花魚(yú)做好啦。

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