湖南菜螞蟻上樹(shù)如何做
精選回答
老槍 2024-09-03 12:42:57
1、原料:豬里脊肉100克,蟹黃粉絲半包(可換成其它粉絲)。輔料:蔥花、豆瓣醬、姜末、蒜末、胡椒粉、雞精、老抽、鹽適量。
2、蟹黃粉絲用水浸發(fā)30分鐘,用剪刀剪成長(zhǎng)度合適的粉絲段, 瀝干水份備用。
3、豬里脊肉切成片以后再用刀剁成肉末。
4、炒鍋燒熱,下入適量油把姜末和蒜末用中小火爆出香味,倒入豆瓣醬炒干水汽,再炒出豆瓣醬的醬香味。
5、倒入剁好的肉末炒干水汽,再炒出肉香味,加適量水扒勻后加鹽、胡椒粉、雞精和老抽,再扒勻。
6、轉(zhuǎn)小火,倒入蟹黃粉絲用筷子翻炒均勻,讓粉絲迅速吸干鍋里的湯汁,撒蔥花,起鍋。

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