蛋制豆腐怎么吃
用料:豆腐200克、咸蛋黃2個、食用油1湯匙、洋蔥、蔥一段、鹽1克。
1、咸蛋黃切碎,越碎越好。
2、豆腐切塊,水開后煮2分鐘后撈出備用。
3、炒鍋倒油,放入洋蔥炒香,放入咸蛋黃小火翻炒。
4、炒至蛋黃起沙,加水。
5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。
6、關火后撒蔥末即可。
豆腐:
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿,即將大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
