苦瓜怎么吃不苦還很營養(yǎng)
精選回答
你非良人 2024-09-01 14:30:38
具體方法如下:
1、把苦瓜切成塊狀,先用水煮熟,然后放進冷水中浸泡;
2、把苦瓜去籽,切片,用鹽稍腌片刻,然后炒食,即可減輕苦味,苦瓜特有的味道也還在,用來炒蛋也特別營養(yǎng)美味;
3、將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒后換水再洗,如此反復漂洗三四次,苦汁隨水流失,苦味就會去除,無需再用開水燙或用鹽漬,這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微帶苦味,稍微用水煮下,水里撂一下就行,然后涼拌,配上黑木耳絲,胡蘿卜絲,加上麻油,醬油等個人喜歡的

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