簡單酸白菜怎么腌
精選回答
這點痛算什么 2024-09-02 13:44:23
1、把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右,讓水分蒸發(fā)一些。
2、晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1至2層。
3、并且要把葉子切掉一些,用開水焯一下,把水甩凈即可。
4、準備一口缸刷干凈,把白菜緊密地擺進去,每擺一層撒一些鹽。
5、用一些老梆子蓋住最上面的白菜,壓上石頭用保鮮膜封閉缸口一天。
6、次日打開缸口加滿清水并倒入米醋,再封好缸口自然發(fā)酵一個月即可。

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