酸菜大梁骨怎么做
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為盼君歸來 2024-09-03 12:43:37
1、原料:酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。
2、調料:蔥姜、八角、鹽。
3、豬脊骨剁塊,洗凈用涼水泡一個小時泡去血沫;
4、泡好的豬脊骨放入高壓鍋,加蔥姜,少許鹽,八角和沒過骨頭的水,上氣后壓45分鐘;
5、酸菜攥去水份,粉條不需要泡開,若是散裝的沖去表面浮塵即可;
6、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘,倒入煮好的骨頭和骨頭湯,燒開后下凍豆腐和粉條,轉中小火燉半小時左右,出鍋撒少許鹽即可!

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