乳酸的作用
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夢中飛翔 2023-11-24 16:25:30
乳酸的作用:在食品行業(yè)中是能夠起到防腐保鮮功效;在醫(yī)藥方面,主要是用作于防腐劑、助溶劑、載體劑等等。在工業(yè)中的是能夠用于控制pH值以及提高發(fā)酵物的純度等等各種作用。
乳酸是一種羧酸。乳酸是一種無色澄清或者是呈微黃色的一種粘性液體,幾乎是無臭的。乳酸是能在很多種生物化學(xué)過程中起到作用的。在水溶液中它的羧基會釋放出一個質(zhì)子,從而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO。
乳酸的熔點是在十八攝氏度,沸點是在一百二十二攝氏度。乳酸是能夠與百分之九十五的乙醇溶解,但是不能與氯仿相溶解。

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