平南縣美食
精選回答
清曉花淺笑 2023-11-06 12:55:20
平南縣美食有六陳缽兒果、思旺橋頭粉、大安粉角、同和水豆腐、同和扣肉、丹竹云吞等。
1、六陳缽兒果:輾米浸泡后磨成漿,攪拌均勻倒進缽中蒸制而成,可根據個人口味加花生油、醬油等。
2、思旺橋頭粉:傳承100年的手工米粉,軟綿可口、勁道十足,加上獨特的湯汁,讓人拍手叫絕。
3、大安粉角:看似簡單但制作工序復雜,從米漿到米皮,再到餡料的調配,每一道工序都直接影響到味蕾,做好后澆上醬汁即可。
4、同和水豆腐:八角碗里裝三塊白豆腐、兩塊三角腐餅、少許清湯,湯用黃雞子與骨頭一起熬制而成,加入水豆腐、豆腐角浸泡煮制,時間越久味道越香濃。
5、同和扣肉:選用五花三層、肉質緊實的豬肉入油炸制后泡冷水,再蒸制而成,夾起一塊肥瘦相間,吃起來肥而不膩、肉質鮮嫩。
6、丹竹云吞:濃濃的骨頭湯熬煮出來的云吞,湯鮮味美、餡脆爽彈,加上一勺辣椒,又香又辣,唇齒留香。

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