牛排營養價值是這些

牛排在日常生活中大家一聽到名字第一印象就是西餐廳的食物，牛排是西方的食物，雖然這些年我國也有不少地方賣牛排，吃的人卻不是太多，那么請問牛排怎么做好吃 ？牛排營養價值及功效是什么 ？孕婦能吃牛排嗎 ？下面小編為大家講解。

牛排怎么做好吃

牛排大家應該已經很熟悉了，牛排雖然是西方的食品，現在卻正在融入到中國的飲食里，深受大家喜愛，而且牛排的做法有很多種，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。下面小編為大家分享一下三種比較經典的牛排的做法，很好學的哦。

烤牛排的做法

原料：肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;

做法：

1、把牛排放進袋子里面，然后開始捶打牛排，這主要是因為這樣做可以讓牛排的肉更細嫩，烤的時候不會回縮;磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘;3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘。

2、之后把牛排反過來烤上七八分鐘，這樣牛排就是八成熟，奧斯喜歡吃嫩牛排的話，那么就可以把時間縮短為一面8分鐘，再一面5分鐘，牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。

黑胡椒紅酒牛排的做法

原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

做法：

1、買回來的牛排，洗凈了，放進保鮮袋里，用肉錘子砸一通;雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時以上;

2、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤;

3、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤;

4、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后，澆在牛排上

黑椒牛排的做法

原料：肉眼250克

配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。

做法：

1、肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個晚上;

2、將腌好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上;

3、用錫紙將肉眼包起來;

4、烤箱預熱5分鐘，220度，上下檔風，帶熱風循環，烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。

牛排營養價值及功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收。

2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。

3.牛排的另一特征，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。

4.牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種，常減肥的女性容易出現貧血的現象，對于想保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。

孕婦能吃牛排嗎

孕婦可以吃牛排。

懷孕后是可以吃牛排的，但不宜多吃。牛肉含有大量的蛋白質，有利胎兒與孕婦的營養供給，但注意一定是熟的。

牛肉營養價值很高，100g牛肉中含有熱量125大卡，蛋白質17.8g，脂肪2g，膽固醇122mg，鐵2.2mg，鈣6mg以及大量的脂溶性維生素，在懷孕階段可適當的食用牛肉，牛排屬于牛肉的一種烹飪方式，當然也可食用。

牛肉其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。可補脾胃，益氣盤，強筋骨。對孕婦及胎兒的生長發育非常有利。因此能吃牛排。不過牛肉屬于熱性食物，孕婦吃多了容易導致寶寶出生之后上火。

結語：牛排的營養價值很高，里面有大量的熱量與蛋白質，牛排可以很好的補充身體的體力與營養，許多人喜歡吃牛排，上文詳細的講訴了牛排怎么做好吃，牛排營養價值及功效以及孕婦能吃牛排嗎，希望大家能夠記住。