小米面的做法大全家常(小米面的做法大全)
精選回答
懂得自己 2025-02-14 13:58:54
1、將面粉和小米粉放入盆中,加入泡打粉和鹽,攪拌均勻,分幾次慢慢加入酵母水,然后揉勻,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,讓其發酵至兩倍大小。
2、將發酵好的面團放在案板上,揉透,揉成長條,用刀切成饅頭坯。
3、(蒸前抹油)放入蒸鍋醒發20分鐘左右(根據溫度調整時間)。
4、然后放在冷水的鍋上,開中火,曝氣后蒸18分鐘左右,關火5分鐘后出鍋。

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