皮皮蝦學(xué)名叫什么
皮皮蝦學(xué)名叫口蝦蛄。
口蝦蛄為節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼動(dòng)物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,是口足目旗下物種的統(tǒng)稱,是沿海近岸性品種,喜棲于淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi),中國(guó)南北沿海均有分布。
口蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品,其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味,每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳,肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之二十,脂肪百分之零點(diǎn)七,以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
