貓兒菜怎么炒
精選回答
楓葉落落 2024-05-12 14:19:42
貓兒菜就是木耳菜,是我國的古老蔬菜,因為它的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。有些地方喜歡稱貓兒菜。
貓耳菜做法:
清炒木耳菜
原料:木耳菜350克。
調料:花生油15克、大蒜15克、香油8克、料酒3克、鹽2克、味精1克。
做法:
1、木耳菜洗凈,撈出瀝水備用。蒜切成末。
2、炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒。
3、倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。
金針菇清炒木耳菜
原料:金針菇、木耳菜。
調料:干紅辣椒、大蒜、油少許、蠔油、鹽。
做法:
1、木耳菜清洗干凈,瀝干水分,備用。
2、金針菇清洗干凈,放入滾水中氽燙1到2分鐘,撈出瀝干水分,備用。
3、大蒜去皮、切粒,備用。
4、起油鍋,下入大蒜粒和干紅辣椒,爆香,放入木耳菜,大火翻炒,接著放入金針菇,繼續翻炒,放入蠔油和精鹽,炒熟出鍋裝盤即可。

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