清水煮大蝦幾分鐘時間最好
精選回答
冰封夕陽 2023-10-10 16:40:26
水開后3-5分鐘即可。
1、準備工作。在煮制大蝦前要做好充足的準備工作,將大蝦仔細清洗后去除蝦須及蝦線,用牙簽挑大蝦背后第三節處,即可將黑色的蝦線挑出。
2、料理過程。大蝦肉質細嫩,久煮會使其口感變老,所以一定要水開下鍋,在鍋內倒入清水后先放入適量的蔥段、姜片和料酒,可以去除蝦本身的腥味,姜片也可以中和海鮮的寒性,待水開后放入大蝦煮制3-5分鐘即可。
3、成熟食用。當蝦體顏色變紅,蝦身彎曲時就是完全成熟了,即可關火撈出,待大蝦微微降溫后再配合調好的料汁食用就可以了。

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