紅酒為什么要臥放
精選回答
縱橫四海 2023-10-16 13:02:26
防止紅酒變味。大多數紅酒是采用天然橡木塞密封,如果紅酒長期直立儲存,橡木塞會受環境因素的影響,變得干燥而出現縫隙,導致氧氣進入酒瓶與紅酒發生反應,因此破壞紅酒的風味。臥放能使紅酒浸濕橡木塞,使木塞保持濕潤狀態,避免木塞干燥、產生空隙而讓空氣進入。
哪種紅酒不需要臥放:
1.使用螺旋塞的紅酒:現市面上也有很多紅酒是采用金屬螺旋塞,金屬螺旋塞無需考慮干燥、裂開的情況,因此也沒有必要臥放,但是臥放可以最大限度地利用空間,如果紅酒數量較多,也可以采用這種方法。
2.起泡酒:起泡酒中二氧化碳產生的壓力能使酒塞保持足夠的濕度,防止氧氣進入酒瓶,因此起泡酒既能臥放也能豎放,并不會對酒質有影響。

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