雞蛋與豆腐能拌餃子餡嗎
精選回答
紫色風鈴 2023-11-23 15:48:33
豆腐和雞蛋并不相沖,只要兩者都徹底加熱,破壞了抗胰蛋白酶,就不會影響蛋白質的消化吸收,豆腐與雞蛋同吃,不僅不影響營養價值,還具有更健康的意義。
雞蛋豆腐餃子做法:
1、面粉加溫水和成面團,蓋濕潤布;
2、面醒的過程,準備餡料,打雞蛋,木耳冷水泡發,豆腐用淡鹽水浸泡3分鐘;
3、雞蛋打散,熱鍋涼油,倒入鍋中炒熟成塊狀;
4、開水汆燙豆腐撈出,切片切碎;
5、豆腐碎、蔥花,倒入鍋內,加入干姜粉、花椒粉、大料粉、適量鹽拌勻;

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