吃泡椒的好處
精選回答
傲雪殘陽 2024-09-01 14:35:19
泡椒可以增進(jìn)食欲,幫助消化與吸收。
泡椒分類:
1、二荊條泡辣椒:這種辣椒相對較長,辣味適口,香氣足,制作傳統(tǒng)川菜魚香肉絲就離不開它;
2、子彈頭泡辣椒:這種辣椒較短,呈雞心狀,其辣味足,因成形較好,在泡椒菜肴中常整個(gè)使用,很少加工成茸或切成小塊;
3、墨西哥泡辣椒:這種泡辣椒從墨西哥引種,四川雅安一帶就有種植,其肉厚,呈長橄欖形,泡制后,可作開胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中運(yùn)用得并不多見。
補(bǔ)充制作方法:
1、根據(jù)需要準(zhǔn)備紅辣椒。
2、準(zhǔn)備足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃材料。類似泡蛇酒的蓋子是錐形毛玻璃的瓶子。
3、備料:八角少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大曲。
4、洗凈紅辣椒,晾干。
5、將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7、密封,隔絕空氣,避免泡椒變質(zhì)。

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