咸鴨蛋太咸了怎么辦
生咸鴨蛋:把生咸鴨蛋放到淡鹽水中浸泡四個小時,再用清水煮制,就能減緩咸味,或者把咸鴨蛋放到溫水浸泡,每隔一天換一次水,一周左右就能讓味道變淡。
熟咸鴨蛋:把咸鴨蛋剝殼,再放到熱水中煮10分鐘左右,咸味會淡化很多,此時可以再搭配一些白粥或者饅頭食用,也可弱化咸味。
咸鴨蛋怎么保存:
1、放入冰箱或是陰涼處保存。夏季氣溫較高,把咸鴨蛋放在外面,很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,所以最好是用保鮮袋把咸鴨蛋裝好,放入冰箱冷藏保存,而冬天氣溫較低,通常將它放到干燥通風(fēng)的地方保存就可以了。
2、敷上泥土保存。如果是用泥土腌制的方式制作的咸鴨蛋,就可以繼續(xù)用泥土包裹住咸鴨蛋,來保持它的新鮮度,平時可以定期用濕布來給它保濕,以免泥土出現(xiàn)干燥的情況,損壞咸鴨蛋的口感。
